宮古島から人生晴れたり曇ったり！マラソン、トライアスロン、演劇、美味しいもの…「かもさん」の日々

備忘録

2025年の正月に作った料理は、こんなやつでした。



年越しそば

久松製麺のそば、根間かまぼこの平かまぼこ、三枚肉はマックスバリューのレトルトを使ったのですが、今年はそば出汁作りに力を入れました。

野菜くず(長ネギの青い部分、大根の皮、人参の皮、椎茸の軸、しなびた生姜とニンニク)を圧力鍋にかけて、鰹出汁、白湯スープの素を混ぜて作りましたが、これが美味しく出来ました。



その他、簡単おせちを作ったのですが、レシピのほとんどは、キッコーマンの「おもてなし＆簡単おせちのレシピ･料理」を参考にしました。

おもてなし＆簡単おせちのレシピ･料理
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/theme/event/shogatsu_recipe01.html

各々の料理のレシピです。



だしいらずの筑前煮
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00002600/

ごぼうのトマトしょうゆ煮
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00006688/



和風ローストビーフ
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/30781/

明太大根サラダ
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00006685/

ひじきの煮物
https://www.sirogohan.com/sp/recipe/hijiki/



じゃがきんとん
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00006687/

数の子の土佐煮
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00006020/

干ししいたけの含め煮
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00006020/



ワンプレートに乗せたら、おつまみセットの出来上がりです。

だし巻き玉子
https://www.sirogohan.com/sp/recipe/dasimaki/



冷凍さといもの煮っころがし
https://online.reishokukyo.or.jp/recipe/detail/0001.html#ath



彩り鮮やかお雑煮
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00052274/

#2025 #正月 #お正月 #お節料理 #おせち料理 #おせち