2024年2月に行われた、宮古島冬まつりの舞台で、宮古島の雪塩プレゼンツ「起業家創出プロジェクト」のプレゼン＆グランプリが発表されました。
グランプリを獲得したのは、宮古高校２年生の漢那リリアさん！
宮古ブラウンプロジェクト
佐良浜一本揚げ
佐良浜の伝統、カツオを主役に
私は生まれも育ちも佐良浜で、父はカツオー本釣り漁師の船長です。そんな地元で獲れたカツオを使った「佐良浜一本揚げ」を考案しました。
これは簡単に言うとカツオのカツで、大きさが約20センチでインパクトのある見た目、雪塩をはじめ島の食材を使い、片手で楽しめるのにカツを存分に味わえて、宮古を味わえるとにか＜おいしい商品です。
「宮古ブラウン」ブランドの創出
「宮古ブルー」という言葉はよく聞きますが、「宮古ブラウン」はまだありません。実は佐良浜では約100年前からカツオの一本釣りが行われていて、沖縄のカツオの8割はここで水揚げされています。そんな美味しい佐良浜カツオをもっとみんなに食べてもらうため、「宮古ブラウン」という新しいキャッチコピーで新たな魅力を作っていきたいと思います。
佐良浜グルメで観光誘致
佐良浜一本揚げは島の駅で販売するほか、いずれ佐良浜にある自宅や漁港でも販売を行い、食べることをきっかけにして佐良浜に来る観光のお客さんが増えたらいいなと思っています。そして、実際に足を運んでもらった際に、宮古ブラウンとギャップのあるカラフルな街並みを楽しんでもらえたら嬉しいです。
そんな思いの詰まった「喜翁丸」の「佐良浜一本揚げ」です！
マグロカツは食べたことあるけど、カツオカツは初めてです。
表面はサクッとしていて、中はとってもジューシーです！
うんっ！
美味しいっ！
ごはんにも、お酒にも合いそうです。
ご馳走様でしたっ！
——【喜翁丸】——————————
4月29日Open
《場所》島の駅テラス内
《時間》4/29のみAM10:30-PM15:00
通常AM11:00-PM15:00
※完売の場合、早めの閉店となります。
《定休日》火曜、木曜、金曜
※鰹の仕入れ状況により、変更ございます。
︎半年間の限定販売です
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宮古島には、いろんな食事処がいっぱ〜いあります！どこにでもあるので、味も値段も想定内で安心の、マクドナルドや、モスバーガーにケンタッキー、大戸屋や、和風亭、24時間営業のファミリーレストランなんてのもありますが、やはり、その場所でしか味わえない食事をしてみたいものですよね〜。というわけで、…
